商用地产

杭州站

广孚中心

 您的位置:首页 > 写字楼管理 > 酒店公寓管理 > 中国宾馆酒店业的行业格局(下)

中国宾馆酒店业的行业格局(下)

http://www.5acbd.com  2008/7/7 16:35:00 来源:

第六节  酒店业发展的主题——生态和绿色
  

随着全球生态环境的日益恶化,保护环境、倡导绿色消费日益受到人们的关注。国务院制定的可持续发展战略以及国家经贸委近期推出的“三绿工程”都对我国饭店行业的可持续发展和环境管理工作提出了要求。同时,由于我国加入了WTO和北京申奥成功后,国际间交流日益频繁,绿色消费已逐渐成为今后消费的主流。

   

那么,何为绿色酒店?

 

 绿色饭店: 运用环保、健康、安全理念,倡导绿色消费,保护生态和合理使用资源的饭店,其核心是为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求、符合环保的绿色客房和绿色餐饮,并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。

 

对企业而言,创建绿色饭店是一件“名利双收”的好事。通过绿色营销,不仅能抓住逐步壮大的绿色消费群体,而且也能树立企业在公众中良好的社会形象。同时,创建绿色饭店更是企业降低成本、提高效益的有效途径,在饭店经营成本中,能耗是很大一块,实施绿色化管理后,企业普遍能节能5%-10%,节水10%-20%。

 

  对于消费信息不对称的消费者而言,绿色饭店是一个消费者可以放心消费的场所。在标准中对酒店、餐馆等公共场所的防火、急救;对客房的空气质量、有害气体检测;对餐厅的食品采购、食品安全、无烟区的设置、合理消费等提出了严格的要求。

 

  对于日益脆弱的生态环境而言,绿色饭店的建立和推行将极大地降低对环境的污染和对水、森林等资源的掠夺。

 

一、中国绿色饭店工程全面展开
 

   由中国饭店协会组织起草的我国饭店行业的首部“绿色法典”——绿色饭店标准已正式发布, 绿色饭店标准的制定参照国际惯例,借鉴了欧洲、北美等国家在实施绿色饭店过程中的先进经验,并结合了我国饭店行业现阶段的经营状况和人们的消费水平,为我国的上百万家酒店、餐馆、度假村等众多饭店行业企业创建绿色饭店,实施和加强环境管理工作提供了切实可行的知道意见。

绿色饭店是新世纪我国饭店业发展的方向,也是中国饭店协会今年工作的主要内容。绿色饭店这个概念满足了企业、消费者、环境三者之间平衡发展的要求。

我国的饭店行业是改革开放以来发展较快的行业,近几年一直保持15%左右的发展速度,同时,不可否认的是饭店行业也是一个资源消耗量较大的行业,对环境也造成了一定的影响。在我国饭店行业积极推行绿色饭店,不仅可以较好地解决饭店行业的可持续发展问题。同时,也是响应绿色奥运、提升我国饭店行业国际形象的一个重要契机。

建议绿色饭店是主要基于以下三个方面的原因:

第一,节约成本。环境问题与饭店经营成本直接相连,而恰到好处的管理则可减少饭店在这方面的费用。饭店排放的各种飞舞在收集,运输和倾倒等方面的费用不断上涨,同时,政府的有关处罚力度也在加大,饭店需要承受越来越大的成本压力。而饭店把这些废料,根据不同的特点,或再循环使用,并且使用一些小包装的客用品或员工用品都可以为饭店节约不少钱。能源是饭店经营成本的主要组成部分之一,饭店的照明,供暖,通风和空调等方面都离不开能源。加强对能源的管理力度,节能降耗,无疑还大有潜力可挖。

第二,适应社会要求。随着国家队环保立法的完善和公众关注程度的提高,饭店必然要采取措施来适应这一大环境的变化。使之既是何本身的实际情况,又符合国家政策法规。

第三,赢得竞争优势。绿色饭店在未来的竞争中无疑处于优势地位。除了她成本低以外,她还会受到越来越多顾客的欢迎。通过建设绿色饭店并把自己的努力与社会公众及时沟通,可以为饭店在生态旅游者这一日益壮大的市场中极大地赢得竞争优势。

【现在已有0位网友对本文发表评论,点击查看所有评论。】

我要评论
用户名:
内容:
验证码:   点击刷新验证码 (*看不清,点击刷新验证码!)